星巴克已经很难再当星巴克了，在中国区的业务似乎站到了十字路口。

今年9月份，新上任的董事长兼首席执行官Brian Niccol就表示，自己“仍需花时间更好地了解中国市场和运营，但所有迹象都表明，竞争环境非常激烈，宏观环境严峻。”

面对瑞幸、库底和喜茶、霸王茶姬等一众强悍的本土竞争对手，星巴克借鉴麦当劳中国、百胜中国的模式，通过出售获得深耕下沉市场的能力，是一个重要选项。但问题是，真正深入中国下沉市场后，星巴克还能是中国人心中的那个星巴克吗？

1、食品饮料其实有很强的阶层属性
从星巴克从进入中国市场的那天起，卖的就是高端休闲、商务空间，卖的是都市白领、中产阶级的生活格调。25年后，大街小巷里都不缺星巴克的身影，但它再也不是当年同奢侈品站在一起的孤高模样。

2、价格战不是想卷就能卷的动
无论是全球市场还是中国市场，今年星巴克的表现都不算好。Q2营收同比下降2%，净利润同比下降14.96%。在全球范围内，同店销售额同比下降了4%，其中，美国同店销售额下降了3%，中国市场下降了11%。

3、原材料涨价让竞争格局更加难猜
近期，在美国纽约洲际交易所（ICE）上市的阿拉比卡咖啡期货价格暴涨，最高达到3.35美元/磅，突破了1977年以来的历史最高记录。有着咖啡行业价格风向标之称的美国C型咖啡期货（KC.NYB）价格也触及新高，今年以来的涨幅超过73%，跑赢了黄金等大类资产。就连云南咖啡鲜果价格也从3.5元到4.3元/公斤涨至7元/公斤左右，让行业上下游都倍感压力。